Chou farci aux châtaignes

Une recette de saison et qui réchauffe et avec laquelle on se régale…

Ingrédients :

• 1 chou vert
• 500g de chaire à saucisses
• 1 œuf
• 2 tranches de pain de mie
• 50cl bouillon de volaille
• châtaignes 

Préparation :

Effeuiller le chou et le laver. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.

Faire blanchir le chou pendant 10 minutes en le plongeant dans l'eau bouillante. Sortir le chou et le passer sous l'eau froide et laissez le bien égoutter.

Pendant ce temps si vous avez des châtaignes fraiches ou surgelées, épluchez les et les faire cuire à l'eau bouillante quelques minutes, sinon vous pouvez utiliser des châtaignes en bocaux.

Préparer la farce, en écrasant le pain de mie, puis en le mélangeant avec la chaire à saucisses avec les châtaignes, le pain de mie puis l'œuf entier. Mélanger bien la farce.

Montage des farcis, superposer des feuilles de chou puis ajouter la farce et fermer avec les feuilles de manière à confectionner des petits choux (sinon vous pouvez faire des couches dans un plat si vous préférez).

Disposer les farcis dans un plat à four en y ajoutant le bouillant de volaille pour recouvrir le fond du plat et faire cuire au four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes, surveillez votre cuisson.

Vous pouvez maintenant vous régalez en servant ce plat chaud !