Il me restait des fruits rouges au congélateur alors voici une idée de recette rapide et délicieuse pour les passer ! C'est aussi pratique pour faire un dessert improvisé...

Ingrédients :

• 2 œufs
• 75 g sucre en poudre
• 25 g beurre fondu
• 15 g farine
• 20 cl de lait d'amande ou autre lait
• 100 g poudre d'amande
• 250-300 g fruits rouges surgelés ou frais
• amandes effilées pour le dessus

Préparation :

Casser et battre les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le beurre fondu puis la farine et bien mélanger.

Ajouter la poudre d'amande et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans des ramequins allant au four disposer des fruits rouges, j'avais des cassis et des groseilles au congélateur mais vous pouvez mettre des framboises, des mures, que ce soit des fruits surgelés (pratique de les avoir sous la main) ou frais. Pour la quantité vous pouvez adapter selon vos goûts plus ou moins fruités...

Verser par dessus le mélange à la poudre d'amande et parsemer d'amandes effilées. Faire cuire dans le four chaud à 180°C pendant environ 40 minutes.

Laisser refroidir et régalez-vous !