En cette période de fêtes je vous propose une recette de pain d'épice super moelleuse et délicieuse à souhait ! pour accompagner un thé, un chocolat ou du foie gras c'est idéal !

Ingrédients :

• 200g beurre
• 1 grand verre de lait (25cl)
• 1kg de miel
• 1 grosse cuillère à café de bicarbonate
• 1/3 de sachet de levure chimique
• 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 œuf
• 600g de farine

Préparation :

Dans une casserole, mettre le miel, le lait, le beurre, la levure et porter à ébullition.

Dans un grand saladier, mettre le bicarbonate et verser le liquide bouillant doucement (le mélange mousse d'où le grand saladier).

En remuant, ajouter la farine (environ 400g), l'œuf battu, puis le reste de farine et l'eau de fleur d'oranger. Battre au batteur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Diviser en 3 moules.

Faire cuire au four chaud pendant 30 minutes à 90°C puis 45 minutes à 120°C.

Laissez refroidir et vous pouvez vous régaler !

Si vous en avez trop, vous pouvez le congeler, moi je coupe les tranches et je le mets au congel pour en avoir pour plus tard...

Il est temps de faire quelques gâteaux de Noël, je vous propose aujourd'hui les crinkles au chocolat qui sont délicieux !

Ingrédients :

• 2 œufs
• 50g beurre
• 200g chocolat noir
• 50g sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 210g farine
• 1/2 sachet levure chimique
• 1 pincée de sel
• sucre glace (pour la fin)

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un même récipient, soit au bain marie soit au micro ondes comme vous le souhaitez.

Dans un autre récipient, mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite le mélange beurre et chocolat fondu et bien remuer.

Incorporer ensuite la farine, la levure et la pincée de sel.

Une fois le mélange bien homogène, couvrir le récipient avec du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant minimum 1h.

Sortir du frigo et former des petites boules (de la taille d'une balle de ping pong environ).

Rouler les boules dans le sucre glace et les disposer sur une plaque allant au four.

Faire cuire dans un four chaud à 170°C pendant 12 minutes.

Il ne reste plus qu'à vous régalez avec un bon thé ou chocolat chaud et pourquoi pas un film de Noël…