Chou farci

En ce dimanche, un plat unique qui va bien avec le temps gris et humide...

Ingrédients pour 6 personnes.

• 1 chou
• 250g de chair à saucisse
• 250g viande de boeuf hachée
• 50g mie de pain
• 200g de châtaignes
• 1 carotte
• 1 oignon
• 15 cl lait
• 10 cl banuyls
• persil
• sel
• poivre

Effeuiller le chou et bien le laver, puis le plonger dans l'eau bouillante et laisser cuire environ 20 minutes.

Pendant que le chou cuit, émietter la mie de pain, ajouter les châtaignes et le lait. Émincer l'oignon et couper la carotte en petits morceaux. Mixer ensuite le pain et les châtaignes.

Dans un saladier mettre la chair à saucisse, la viande de boeuf hachée, les petits morceaux de carottes, l'oignon émincé, le persil, le banuyls et le mélange pain-lait-châtaignespain-lait-châtaignes et bien mélanger avec vos mains. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Mettre des feuilles de chou dans le fond d'un plat, puis de la farce et faire des couches alternées de chou puis de farce en terminant par une couche de chou. Vous pouvez faire le nombre de couche que vous souhaitez.

Mettre au four et laisser cuire environ 1h30. Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir propre.

Comments

[Totchie]

On dirait une terrine. ça donne l'eau à la bouche.