24 février 2011

Petits gâteaux de thon

Aujourd'hui, je vous propose des petits gâteaux de thon en entrée avec une petite salade...

Petits_g_teaux_de_thon

Petits_g_teaux_de_thon_b

Ingrédients :

  • 1 boite de thon 150g
  • 1 cuil à soupe de concentré de tomates
  • 3 oeufs
  • 30g gruyère râpé
  • 2 cuil à soupe crème épaisse
  • 15g farine
  • ciboulette
  • poivre
  • 1 cuil à soupe moutarde

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème fraîche et la farine. Ajouter ensuite le gruyère râpé et mélanger.

Incorporer le thon émietté, le concentré de tomates (vous pouvez utiliser du thon à la tomate directement), la moutarde, la ciboulette et le poivre et bien mélanger. Si besoin ajouter un peu de sel, mais le thon est souvent déjà suffisamment salé.

Répartir la préparation dans des ramequins ou des moules. Faire cuire pendant 20-25 minutes selon la taille des moules que vous utiliser et surveiller la cuisson.

Servir ces petits gâteaux avec une salade et une sauce à base de crème fraîche, citron et ciboulette et vous pouvez vous régaler... Bon appétit!!!

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03 décembre 2010

Pomme granny aux rillettes de thon et surimi

Aujourd'hui une recette pleine de couleurs, que l'on peut aussi bien servir en amuses bouches qu'en entrée si on le souhaite...

Pomme_granny_aux_rillettes_de_thon_et_surimi

Pomme_granny_aux_rillettes_de_thon_et_surimi_b

Ingrédients :

  • 140g thon
  • 100g surimi
  • 2 petits suisses
  • 1 échalote
  • 1 cuil à soupe de moutarde
  • Jus d'1 citron
  • Aneth
  • 5 Pommes granny

Préparation :

Dans un saladier, émietter le thon, ajouter les petits morceaux de surimi ou utiliser des miettes. Ajouter les petits suisses, la moutarde, le jus de citron, l'aneth, l'échalote émincée et mélanger bien.

Couper une pomme en petits dés sans l'éplucher et ajouter les dés au mélange précédent.

Creuser les 4 autres pommes et passer un peu de jus de citron sur la chaire afin d'éviter qu'elles noircissent. Garnir les pommes avec les rillettes de thon et surimi et recouvrer avec le chapeau des pommes.

Vous pouvez très bien servir la préparation dans des verrines et vous n'utilisez dans ce cas qu'une seule pomme granny. Personnellement, je préfère la présentation originale dans les pommes.

Servir les pommes bien fraîches et déguster...

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