03 décembre 2010

Pomme granny aux rillettes de thon et surimi

Aujourd'hui une recette pleine de couleurs, que l'on peut aussi bien servir en amuses bouches qu'en entrée si on le souhaite...

Pomme_granny_aux_rillettes_de_thon_et_surimi

Pomme_granny_aux_rillettes_de_thon_et_surimi_b

Ingrédients :

  • 140g thon
  • 100g surimi
  • 2 petits suisses
  • 1 échalote
  • 1 cuil à soupe de moutarde
  • Jus d'1 citron
  • Aneth
  • 5 Pommes granny

Préparation :

Dans un saladier, émietter le thon, ajouter les petits morceaux de surimi ou utiliser des miettes. Ajouter les petits suisses, la moutarde, le jus de citron, l'aneth, l'échalote émincée et mélanger bien.

Couper une pomme en petits dés sans l'éplucher et ajouter les dés au mélange précédent.

Creuser les 4 autres pommes et passer un peu de jus de citron sur la chaire afin d'éviter qu'elles noircissent. Garnir les pommes avec les rillettes de thon et surimi et recouvrer avec le chapeau des pommes.

Vous pouvez très bien servir la préparation dans des verrines et vous n'utilisez dans ce cas qu'une seule pomme granny. Personnellement, je préfère la présentation originale dans les pommes.

Servir les pommes bien fraîches et déguster...

imprimante Pomme_granny_aux_rillettes_de_thon_et_surimi

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23 mars 2010

Cake au surimi

Un cake que j'aime bien faire que ce soit en apéritif, en entrée ou en plat du soir avec une petite salade. Fonction de la place que je lui réserve je me sers de moules différents, avec la même quantité de préparation je peux faire soit un moule à cake, soit 6 petits cakes ou 2 plaques de mini muffins.

Cake_au_surimi_1

Ingrédients.

  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl huile de tournesol
  • 12.5 cl lait
  • 140g de gruyère râpé
  • 200g de surimi
  • ciboulette
  • sel
  • poivre

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile, puis le lait. Ajouter le gruyère râpé et bien mélanger.

Incorporer ensuite le surimi découpé en petits morceaux, puis la ciboulette ciselée.

Verser dans le moule choisi et faire cuire au four 45 minutes pour un cake, 40 minutes pour les 6 minis cakes ou 30 minutes pour les mini muffins.

Cake_au_surimi_2Ce cake se mari très bien avec un mélange crème fraîche, jus de citron, sel, poivre et ciboulette.

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16 mars 2010

Délice d'avocat au thon et surimi

Une petite entrée rapide et sympathique...

D_lice_d_avocat_au_thon_et_surimi_1

Ingrédients pour 4 personnes.

  • 2 avocats
  • 1 cuil à soupe de jus de citron
  • 8 bâtonnets de surimi
  • 150g de thon au naturel
  • 2 cuil à soupe de mayonnaise
  • quelques gouttes de tabasco
  • 1 cuil à café de ketchup

Extraire la chair des avocats et l'écraser à la fourchette, ajouter le citron et mélanger. Le citron évite que l'avocat noircisse. Émietter le thon et le surimi.

Ajouter le thon et le surimi aux avocats écrasés et mélanger. Ajouter la mayonnaise, le tabasco et le ketchup et bien mélanger. Vous pouvez le servir en entrée sous forme de quenelles faites à l'aide de cuillères.

D_lice_d_avocat_au_thon_et_surimiAutre idée, cela peut être servi en apéritif avec des gâteaux apéritifs salés ou tartiné sur des petites rondelles de pains grillées.

Posté par table_grenouille à 18:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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