27 novembre 2011

Retour avec un délicieux gratin automnal

Me voici de retour après plusieurs mois sans publication... il est temps de reprendre l'activité de mon blog!!! Alors pour cette reprise, voici une recette de saison qui nous réchauffe...

Gratin automnal

 

Gratin automnal b

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 patate douce
  • 300g de potimarron coupé en lamelles
  • 1 courgette
  • 35cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 1 cuil à soupe de fécule de maïs
  • 100g de poitrine fumée
  • 300g de fromage à raclette
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Eplucher les pommes de terre, la patate douce, le potimarron. En ce qui me concerne je préfère garder la peau de la courgette. Couper les légumes en fines tranches.

Battre les oeufs avec la fécule de maïs, la crème, la muscade, le sel et le poivre.

Gratin automnal 2Installer les légumes dans un plat à gratin en panachant les saveurs et en alternant avec le fromage à raclette coupé en lamelles.

Verser le mélange avec les oeufs et la crème et terminer avec du fromage à raclette et la poitrine fumée.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C, pendant environ 40-45 minutes et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Ensuite il ne vous reste plus qu'à déguster, alors Bon appétit!!!

 

imprimante Gratin_automnal

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20 mars 2010

Purée de patate douce

Une saveur douce, sympathique et originale qui se marie très bien avec différentes viandes.

Pur_e_de_patate_douce

Ingrédients pour 4 personnes.

  • 800g de patate douce
  • 20cl de crème fraîche
  • coriandre
  • sel
  • poivre

Éplucher les patates douces, les couper grossièrement et les faire cuire dans de l'eau à ébullition pendant environ 10 minutes. Une fois cuite, égoutter les patates douces.

Passer les patates douces au moulin à légumes avec la crème et une goutte d'huile d'olive, selon votre goût. Ajouter la coriandre, le sel et le poivre. Mélanger bien et c'est prêt.

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09 mars 2010

Moelleux à la patate douce au coeur fondant de gorgonzola

Un accompagnement original et très goûtu, ou une idée pour un soir avec une petite salade.

Moelleux___la_patate_douce

Ingrédients pour 6 moelleux.

  • 250g de purée de patate douce
  • 3 oeufs
  • 100g de farine
  • 60g de gorgonzola
  • 50g de noix de cajou
  • Sel
  • Poivre

Éplucher les patates douces et les faire cuire à l'eau ou la vapeur. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dedans. Une fois cuite, les laisser refroidir puis les écraser à la fourchette.

Préchauffer le four à 210°C (th 7). Saler et poivrer les patates douces, ajouter les oeufs et mélanger. Incorporer ensuite la farine et mélanger, ajouter les noix de cajou concassées.

Mettre la moitié de la préparation dans les moules à muffins, ajouter des morceaux de gorgonzola au centre de chaque empreinte. Verser ensuite le reste de la préparation afin de recouvrir le gorgonzola.

Mettre dans le four et laisser cuire une dizaine de minutes.

Servir tiède en accompagnement d'une viande ou simplement avec une salade, selon vos envies et votre faim... Il est tout à fait possible de les faire à l'avance et de les passer au micro-ondes pour les réchauffer.

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