Salade de riz, poulet, haricots rouges, avocat

Une nouvelle idée de salade que ce soit pour un pique nique, un repas à emporter au travail ou à déguster à la maison...

Ingrédients :

• 180g riz
• 3 blancs de poulet
• 1 avocat
• 150g maïs
• 250g haricots rouges
• tomates cerises

Préparation :

Émincer les blancs de poulet et les faire cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive, laisser les bien dorer et assaisonner.

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 11 minutes et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper l'avocat en petits dés, les tomates cerises en deux. Égoutter le maïs et les haricots rouges.

Une fois le riz et le poulet froid, il suffit de mélanger tous les ingrédients.

Assaisonner avec une vinaigrette et il ne vous reste plus qu'à vous régaler...