Des petites bouchées onctueuses et fondantes...

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Ingrédients pour 20 bouchées.

  • 150g saumon fumé
  • 100g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 blanc de poireaux coupé en rondelles
  • 2 oeufs
  • 20cl crème fraîche
  • 10g maïzena
  • 50g parmesan râpé
  • ciboulette
  • poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th6). Dans une poêle, faire revenir les rondelles de poireau dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter ensuite les crevettes et le saumon fumé coupé en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la maïzena, puis la crème fraîche, la ciboulette, le parmesan et le poivre.

Mélanger ensuite les 2 préparations, puis verser la préparation dans les moules, j'ai utilisé des moules à mini muffins. Mettre cuire au four pendant environ 20 minutes (fonction de la taille des bouchées).

Ces petites bouchées sont idéales à l'apéro, mais on peut les imaginer dans une version un peu plus grandes pour une entrée, ou en poisson avec une petite sauce et un peu de riz...