Un petite douceur au coeur fondant avec une préparation rapide.

Fondant_au_chocolat

Ingrédients pour 8 petites cocottes (ou ramequins en porcelaine)

  • 280g de chocolat noir + 16 carrés
  • 6 oeufs
  • 160g de sucre en poudre
  • 80g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de farine

Préchauffer le four à 210°C (th.7). Couper le beurre en dés et le chocolat en morceaux. Faire fondre dans une casserole sans cesser de remuer jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et remuer à nouveau.

Incorporer le mélange chocolat-beurre au mélange oeuf-sucre puis remuer énergiquement.

Verser la moitié de la préparation dans 8 petites cocottes. Déposer 2 carrés de chocolat au milieu de chacun des petites cocottes. Recouvrer de la totalité du reste de la préparation.

Enfourner les petites cocottes. Vérifier bien le temps de cuisson, elle doit être de 12 minutes.

Servir les fondants tièdes dans les petites cocottes.